SITE FOTO'S INFORMATION BRIJBEK LINKS CONTACT
Choose your language:      nederlands   deutsch   English   Francais nieuws agenda activiteiten

Archief:

2019
  • Concert 'Eiland Urk' op 21e september
  • 28 augustus en 4 september
  • Verpauperd Kroegpand
  • pakt miljoenentekort aan
  • Op 25 september is het weer zover
    >> meer

    2018
  • Fyftich jier lyn
  • Voetbalcafé een succes
  • Nieuwjaarsconcert Crescendo
  • Bibliotheek
  • Tarief liggelden aangepast
    >> meer

    2017
  • Rebus
  • 21 december 1967
  • Beoogd college
  • Duurzaamheid
  • Kunstbezit Súdwest-Fryslân
    >> meer

    2016
  • Life is Beautiful
  • Fyftich jier lyn
  • Wat sille we no beleve?!!
  • 3 januari Nieuwjaarsborrel Workum
  • Workum van Vroeger en Nu
    >> meer

    2015
  • Carbidschieten op de Stedspolle
  • Fiiftich jier lyn
  • Workum van Vroeger en Nu
  • Kwart miljoen voor Culturele Hoofdstad
  • Album Cor Hunia
    >> meer

    2014
  • Carbid schieten
  • Extra raadsvergadering over lijnopstel
  • Een gezond 2015
  • ‘Nieuwe woorden bij een oud verhaal’
  • Album Cor Hunia
    >> meer

    2013
  • Album Cor Hunia
  • Ernst Langhout en Johan Keus gast op n
  • Opbrengst Serious Request in Workum
  • Nieuwjaarsgroet
  • Workum van Vroeger en Nu
    >> meer

    2012
  • Rock en loll
  • Carbid schieten
  • Veel strijd bij het Ypie van der Werf
  • Loopgroep Workum zoekt trainer!
  • Workumse kunstenaars in Galerie De Ver
    >> meer

    2011
  • Rock en loll 2012
  • Een nieuwe Brijbek
  • Kerstnachtdienst
  • Skil en Nonnestrjitte
  • Brandweer rukt uit voor schoorsteenbra
    >> meer

    2010
  • Rock en Loll 2010
  • Vereniging van de maand
  • workum.nl agendabureau van Workum
  • Ypie van der Werf toernooi
  • Rock en Loll in voorbereiding
    >> meer

    2009
  • Rock en/of Loll
  • Wie maakt de mooiste winterfoto van Wo
  • Album Willem Twijnstra 13c en 14a
  • Nij Marienacker
  • Album Willem Twijnstra
    >> meer

    2008
  • Informatiebijeenkomst en condoleancere
  • Bijeenkomst in Workum druk bezocht
  • Vogelshow
  • FISKKOPPEN
  • Gasexplosie Buterikkers
    >> meer

    2007
  • Slotavond Workum 1100
  • Slot Workum 1100
  • Opening HIP
  • WINTER IN ZWEMBAD DE ROLPEAL
  • Slotavond Workum 1100 jaar
    >> meer

    2006
  • Workum 3-ers weer actief tijdens Rock
  • Soal by Warkum moat útbaggere
  • Mjorette en twirlvereniging Twisters u
  • Lintje voor Willem IJntema
  • Restauratiesubsidie voor spinnekop mol
    >> meer

  • 18 - 11 - 2015 - Keunig 90 jaar in Workum

     

    http://www.workum.nl/images/upload/workum10/5175.jpg

    Jouw en Fim Keuning hadden een bakkerij in Sint Jacobiparochie. In 1925 kregen zij de kans een bakkerij te kopen in Workum aan de Merk 15. Jo en Fim runden de bakkerij en vele jaren later kwam zoon Marten ook als bakker in het bedrijf werken. Marten Keuning trouwde met Boukje de Groot en zij kregen vier kinderen, Joukje, Fimmy, Jo en Folkert. Op 22 september 1982 kwam plotseling Marten te overlijden. Zoon Jo had net in 1982 alle diploma’s gehaald die nodig waren voor de bakkerij. Samen met moeder en de zussen is het gelukt de bakkerij voort te zetten.

     

    In 1985 trouwde Jo met Tjits en zij namen de bakkerij over. Inmiddels zwaait dus de derde generatie Keuning de scepter in de bakkerij. De producten worden dagelijks vers gemaakt van de beste grondstoffen, op nog geheel ambachtelijk wijze. Naast de verschillende soorten brood en broodjes hebben zij als specialiteit Fries suikerbrood, oranjekoek en Friese Dúmkes. Een verhaal over de kerststol uit de Leeuwarder Courant van 19 november 2012.

     

    Terwijl Workum 's ochtends nog in diepe rust is, hangt rond de kerk aan de Merk al de geur van vers brood. Bakker Jo Keuning maakt kerststollen. "Echt de geur van december," zegt Tjits Keuning. Haar man Jo heeft net 25 kerststollen uit de oven gehaald, de eerste van het jaar. Ze verkopen de kerstbroden op de winterfair in het centrum van de stad. De bakker heeft zijn eigen ideeën over kerststollen. Gekonfijte vruchtjes zijn in de kerstbroden niet te vinden. Volgens Keuning is hun smaak te overheersend. "Veel mensen peuteren ze er met een vies gezicht uit. Die dingen komen er dus niet in," zegt hij resoluut. Keuning vouwt de spijs in het deeg in plaats van het deeg uit te rollen met een roller om daarna de spijs in het midden te leggen. Zijn tactiek leverde hem bij een demonstratie op de bakkersschool in Leeuwarden bewonderende blikken op. "Mijn kerstbrood kreeg gelijk de naam 'turbo-stol', omdat ik ze zo snel in elkaar zet." De bakkerij in het centrum van Workum bestaat al 90 jaar. Jo is van de derde generatie en runt het bedrijf nu dertig jaar. Hij heeft in die tijd aardig wat zien veranderen.

     

    Veel klanten zijn overgestapt naar de supermarkt. "Maar voor kwaliteitsspul moet je toch bij een echte bakker zijn," zegt hij. Zes dagen in de week staat hij in het holst van de nacht op om broden te bakken. Op zaterdagen en in de zomer is het extra druk. Dan begint de Workumer al om twee uur 's nachts. Wakker liggen doet hij daar niet van. "Dat vroege opstaan maakt me niks uit." Jo en Tjits zijn nog steeds actief. Ze hebben echter geen opvolgers en zullen wel zien hoe het verder verloopt.. Ze maken zich wel enigszins zorgen wanneer eventueel buurman Slagerij van der Meer naar de plaats van de bibliotheek gaat.



    << Terug
    Touristinfo

    Hulpteugel Vrijwilligersrooster    link naar groenbloem    
    Organische meststoffen Culterra    NEDCAD    
    Natuurvol Tuinen / Arjan Jenema    Bouma kraanverhuur    
    Glashandel Sneek    Touwspecialist    
    De Jong Workum Financieel Advies    WJH Yachtservice    
    Jopie Huisman Museum    Hunia's Drukkerij    
    Klameare Workum